互联网的发展和微信营销的出现，新开餐厅如何选择营销时间，何时开始营销活动，变成一个最该讨论的话题。如今比较时兴的开业后营销，已经不太适合生活在快时代猎奇心强的80、90后的亲们。

依据现代人的心理特点和网络时代的营销特点，餐厅营销要满足现代人求新、求变、求真、猎奇的心理特点，同时也要满足基本的生理需要、受尊重的需求，实现餐厅推广营销的最终目的。

在每个营销环节积累粉丝、吸引会员是关键的工作任务，餐厅要凭借达人的力量来做口碑传播。下面大家就和优企客小编一起来了解下吧。

第一阶段的营销：当决定开餐厅时，名称、主营方向明确后微博、微信营销就开始。主要内容是以食材为中心点进行，秀食材、秀菜品历来是餐饮营销的一张王牌。同时，求粉也不可以落后，关注的重点是有餐饮背景的媒体、餐饮业人员、餐厅老板中的认证用户。

第二阶段的营销：当选址等信息定出来像点评类的网站营销就要开始了。这个阶段餐厅要做的就是尽可能的丰富自身的餐厅信息，比较直观的展现餐厅的美食、环境、服务、位置、交通等等信息。搜集这些在点评网站注册时间较长、点评数较高、最近很活跃、点评写的比较好及违规记录少的会员。这些人有很高的贡献值和信誉度，在系统软件默认中占据较高的优势。对未来餐厅的星级和口碑起着至关重要的作用。

第三阶段的营销：试营业阶段邀请式营销开始。在第一阶段和第二阶段锁住的目标群体都有可能变成邀请对象，对于邀请的范畴和邀请的人数，一般会与得到的效果成正比。微媒体上的邀请式营销：店家的官方网邀请和有媒体背景的账户(@京城美食探店、@美食推等等)活动邀请要同时进行。点评类网站美食达人的邀请与微博微信营销同时进行。被邀请的的筛选是十分必要的，最先列入邀请的是有媒体背景的认证用户、有较高名气的特色餐饮名人，占总邀请数的60%;其次是有较丰富的特色餐饮经验的达人用户、同业竞争知名人士，占总邀请数的30%;接下来是达人用户及用户，占总邀请数的10%;大家各说各的，形成一个不同方面的立体互联网。之所以有上面这个划分是从知名度、客观水平等诸多要素来的，他们直接营销到餐厅在互联网的营销效果，如微博的转发评价，点评网的星级评定。

这个阶段的营销活动对餐厅未来运营是至关重要的，他决定了未来餐厅在顾客中的形象，感觉和顾客对餐厅的基本认知。这个阶段也是餐厅真实意义上面对顾客展现餐厅美食、服务、环境、定位等诸多问题的阶段，为餐厅未来运营提高一手的资料。

任何方式的营销都是在服务质量，包括软件品质和硬件品质得到基本保证上的对外活动。并不是骗人上当，也不是一锤子买卖，因此，必须有一个服务质量的保障。这类保障是营销活动强大的支撑点，是形成优良口碑的支撑点。有优良的口碑，马上会有回头客，就会有越来越亲的熟客。

第四个阶段的营销：开业后的全面营销。开业的活动推广是不可或缺的，相对于试营业阶段的邀请式营销，这个阶段的营销能容更为通俗化，但是趣味性、参与性、衔接性、主体性、实惠水平更加强。

这个阶段的营销要突显几个特点：1、吸引眼球：低价策略一般是最吸引眼球的，其次就是人性化的的活动;2、带来人气值：没有人气的餐厅是一定运营不太好的，这点能够结合前边的微信营销和点评来实现，加粉丝送礼，写点评有惊喜之类的。3、全员营销：在全员营销的理念指导下，菜品、价格、服务、方式、推广等方式拥有丰富的深刻意义。4、创新性：大家的生活水平持续提高，大家开始享受饮食搭配这一人类最基本生存需求。所有人都有寻找，探寻新奇事情的好奇心，感受新事物的冲动，它是人生理需求中的最高层次自我实现的需求导致的。5、附加价值：生活水平的持续提高。大家去餐厅的目的已不仅仅是为了吃，消费者的规定更多元，规定更高。特别是在对服务的规定也是高上加高。消费者能否迈入餐厅的大门，服务将是其衡量最大的砝码之一。在享有美食的同时，享有的是一种服务，服务是能够充分满足消费者虚荣心，受尊重的生理需求的体现。

餐厅从筹备到开业后三个月的营销活动，大概要有一年的时间，第一、二阶段的营销活动，是餐厅营销的分阶段，也是餐厅品牌营销的预热期，这个是其关键针对这些互联网上的吃货、达人、名人、美食家、媒体等等，这个阶段是最易被餐厅忽略的。朋友这也是把餐厅开业时，宴请各有关人员的活动变成了一次餐厅的营销活动，让影响面更宽更广。第三个阶段是造势阶段，吸引更多人的眼球是这个阶段的主要任务，时间一般在三个月左右，时间太长或过短效果都不会太理想化，时间长了激起了消费者的逆反心理，时间短了不可以足够的激发老饕们的胃，影响的面也不够广。第四个阶段是餐厅面向一般顾客的营销阶段，这才算是真正意义上的消费者，怎样把握住这种人的胃，才是餐厅运营的主要目标。