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侉炖鱼
健康功效
鲫鱼:和胃
猪肉:消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
鲫鱼 | 猪肉 |
葱 | 姜 |
干辣椒 | 花椒粒 |
盐 | 胡椒粉 |
味精 | 老抽 |
生抽 | 陈醋 |
料酒 | 植物油 |
侉炖鱼的做法
![侉炖鱼的做法图解1]()
1.准备好食材：鲫鱼洗干净控水，葱姜切好，肉切肉丁，花椒和干辣椒准备好了备用
![侉炖鱼的做法图解2]()
2.锅中放油烧热，放鱼进去煎至，煎到一面焦黄就翻过来煎
![侉炖鱼的做法图解3]()
3.煎到两面金黄就可以了，看图中，煎的蜕皮了是因为高油温的原顾
![侉炖鱼的做法图解4]()
4.鱼煎好，蹭到锅边，放花椒粒，干辣椒，姜，炒香，再放肉丁和葱花炒香
![侉炖鱼的做法图解5]()
5.炒香后倒入老抽，生抽，陈醋，料酒，盐，味精和适量的水刚要漠过鱼既可
![侉炖鱼的做法图解6]()
6.开始大火5分钟，转中小火10分钟既可
![侉炖鱼的做法图解7]()
7.看图中，关火前放胡椒粉在汤里提鲜，关火既成，已经闻见香味了！
![侉炖鱼的做法图解8]()
8.小伙伴们来吃鱼喽！色香味俱全的垮炖鱼上桌了！
小贴士
鱼要处理干净，要最新鲜的，要先煎鱼，后炖鱼，料酒去腥，胡椒粉提鲜，小火炖的汤鲜味美！
侉炖鱼的家常做法
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