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红烧茄子
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将将～又来一道下饭菜～ 分分钟就搞定～ 拌饭吃超赞的！
需要食材
-
- 茄子
-
- 郫县豆瓣酱
-
- 葱
-
- 姜
-
- 蒜
做法步骤
1.
嗯～不用说还是先洗菜不～
2.
茄子先对半开🍆
3.
滚刀切块～
4.
蒜切末，可以多一点蒜哦，茄子和蒜一起吃味道很棒
5.
再一点定 姜
6.
葱也要来一点哈～起锅后撒上超香的
7.
热锅下油，七成热下姜蒜爆香
8.
翻炒两下再放两首豆瓣酱（根据茄子多少来放）
9.
继续翻炒，不得不说 郫县豆瓣酱真的是一绝，那香味，口水都要流下来了
10.
豆瓣酱炒得炒香之后下茄子，油一下子就被吸光了～ 不用管，继续翻炒～
11.
待茄子炒的稍软一些后倒入水，刚好没过茄子，然后盖上锅盖，大火焖
12.
然后小火收汁，因为豆瓣酱的味道已经煮到茄子里面了，所以不用放盐，直接起锅，撒上葱花即可
小贴士
- 茄把也很好吃的，把里面硬硬的茎弄出来就可以了
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