中国饲料数据库

日期

20020616

名称

动物消化器官及其功能

副类别

饲料养分的消化

类别

饲料转化

数据来源

中国饲料数据库中心

负责人

熊本海博士

正文

饲料养分的消化是这些养分能否被动物所利用的关键性第一步。研究这一生理过程有助于对饲料营养价值的评定和制定提高饲料利用率的技术措施。一、动物消化器官及其功能
各种动物消化器官在解剖生理方面有相似的方面，但也各具特点。因为这些特点，影响饲料养分的消化、吸收和利用的整个过程，所以它们在营养上具有十分重要的意义。根据动物消化器官的解剖学特征可将动物分为非反刍动物、反刍动物和禽类三类。 (一)非反刍动物
这些动物具有相对比较简单结构的胃。这一组动物又可根据盲肠功能是否发达，进一步分为非盲肠发酵型动物和盲肠发酵型动物。非盲肠发酵型动物：这一类动物有猪、狗、水貂、鱼、猴和人类等。它们具有简单的消化道，其中包括口腔及其附属腺体、食道、胃、小肠、大肠、胰腺和肝脏。它们的消化器官的容积有限，消化道内微生物发酵活动较微，对饲料内纤维物质的消化能力差。相反，它们却能大量利用谷物类精饲料和肉食品。单胃动物--猪的消化系统示意图

水貂和鲶鱼的消化系统示意图

盲肠发酵型动物：此类动物又可称作为非反刍型草食动物。属于这类动物的有马、兔、豚鼠和仓鼠。它们的盲肠和结肠特别发达，其间有大量微生物与宿主共生。这些微生物可以利用饲料中的纤维物质，还能合成一些维生素，提供给宿主利用。马的消化系统示意图

(二)反刍动物牛、绵羊、山羊属于典型的反刍动物。骆驼科动物不是真正的反刍动物，但其消化生理很接近反刍动物。反刍动物与非反刍动物比较有以下特点： (1)反刍动物没有上切齿和犬齿，为此它们主要依赖上齿垫和下切齿、唇和舌头采食。 (2)反刍动物具有4室结构的复胃(牛的消化系统示意图、反刍动物复胃示意图)。正因为如此，反刍动物的消化道容积甚大(动物消化系统相对容积大小的比较)，可以大量容纳和消化容积性饲料；同时瘤胃内还生存有大量微生物。瘤胃内存在的大量微生物是反刍动物所以能大量利用纤维性饲料的主要原因。经瘤胃微生物发酵，使饲料纤维物质降解为挥发性脂肪酸，并以此形式在瘤胃内被吸收，进而在体内被利用。反刍动物体内60％～80％的能量是以这种形式来提供的。牛的消化系统示意图

反刍动物复胃示意图

动物消化系统相对容积大小的比较

(3)反刍。 (4)嗳气。反刍动物消化道产生的气体要比非反刍动物多得多。其中主要是二氧化碳和沼气。如果这些气体不能及时排除，就会导致“臌气症”。主要是通过嗳气排除；不过有少量气体是由瘤胃壁吸收进入血液，而后由肺部排除。(5)新生反刍动物的胃由于瘤胃尚未发育完全，第四胃相对来说是最大的。所以此时很类似非反刍动物。正在哺乳的反刍动物幼畜，乳汁通过食管沟直接进入第四胃被消化、吸收。随着幼畜年龄的增大，瘤胃逐渐发育完全，一些微生物也随着干草进入瘤胃内定居，幼畜就逐渐发育成功能正常的反刍动物。盲肠发酵型动物与反刍动物有一些类似之处。这就是说，他们的消化道都具有一个较大的“发酵罐”。只不过盲肠发酵型动物属于后发酵罐型；而反刍动物则属于前发酵罐型。还应当指出的诸如马之类的盲肠发酵型动物的发酵罐--盲肠的容积要比瘤胃、网胃小得多，其间栖居的微生物也少得多；同时，其在消化道的位置居后不利于养分物质大量吸收，所以与反刍动物相比，马也无法像牛那样能大量利用粗饲料，对粗饲料品质要求也较高，需要饲喂较高品质的饲料蛋白质才行。(三)禽类家禽的消化器官与其他非反刍动物显著不同。家禽没有牙齿，所以也不会有咀嚼活动。饲料通过食道直接进入嗉囊，在其间储存和浸渍；然后再由嗉囊进入腺胃，在那里与腺胃分泌的消化液混和；随后进入肌胃。经其间的砂砾研磨；最后经小肠、盲肠、大肠进入泄殖腔(鸡的消化系统示意图)。家禽的食糜流通速度和消化都很快。一般来说，从口腔到泄殖腔，产蛋鸡只需要2h，非产蛋鸡则需要8～12h。鸡的消化系统示意图

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